Hepatitis B

Hepatitis significa inflamación del hígado. Inflamación es la hinchazón dolorosa y de color rojo que ocurre cuando los tejidos del cuerpo se infectan o lesionan. La inflamación puede causar que los órganos no funcionen adecuadamente.

El hígado es un órgano que desempeña muchas funciones importantes:
• Elimina sustancias químicas dañinas de la sangre
• Combate las infecciones
• Ayuda a digerir los alimentos
• Almacena nutrientes y vitaminas
• Almacena energía
• Usted no puede vivir sin hígado.

Es una enfermedad infecciosa del hígado causada por el virus de la hepatitis B, perteneciente a la familia Hepadnaviridae (virus ADN hepatotrópico Caracterizada por necrosis hepatocelular e inflamación. Puede causar un proceso agudo o un proceso crónico, que puede acabar en cirrosis (pérdida de la “arquitectura” hepática por cicatrización y surgimiento de nódulos de regeneración) del hígado, cáncer de hígado, insuficiencia hepática e incluso la muerte.

La hepatitis B es causada por un virus del género Orthohepadnavirus perteneciente a la familia Hepadnaviridae conocido con el nombre de virus de la hepatitis B (VHB). El virus tiene aproximadamente 42 nm de diámetro con un ADN que es parcialmente de doble cadena de unos 3200 pb de largo encapsulado por una cápside, el cual está a su vez cubierta por una envoltura viral rodeado por lípidos y proteínas incrustadas en su superficie. La proteína viral de superficie (HBsAg) tiene tres formas principales, L, M y S.
El virus de la hepatitis B consta de ocho genotipos (A-H), los cuales se distribuyen de forma desigual geográficamente.

Rinosinucitis

La rinosinusitis es el término correcto para lo que anteriormente se conocía como sinusitis ya que siempre existe participación nasal en los procesos sinusales. La rinosinusitis es un problema de salud pública que ha aumentado en los últimos años.

ANATOMOFISIOLOGÍA:

Los senos paranasales son cavidades vacías llenas de aire, que se encuentran en los huesos de la cara, alrededor de los ojos y detrás de la nariz, las que están en comunicación a través de unos orificios denominados meatos nasales.

Existen cuatro pares de senos paranasales: los frontales, los etmoidales, que se encuentran a los lados de la nariz; los maxilares, y los esfenoidales. Los senos paranasales se comunican con la cavidad nasal y su función es conducir, calentar, humedecer y filtrar el aire para que llegue a los pulmones limpio y caliente. Los meatos permiten ventilar y mantener en su interior una presión similar a la atmosférica. Otra función de los senos paranasales es producir resonancia en la voz, protección y disminución del peso del cráneo, olfación, humidificación, regulación del moco y la presion intranasal.

Estas cavidades están recubiertas en su interior por una mucosa de tipo respiratorio con células ciliadas que, a modo de escobillas, efectúan la limpieza de la mucosa y drenan las fosas nasales. Si esta limpieza falla por obstrucción de los orificios que les unen con las fosas nasales -los meatos- o porque las células ciliadas no funcionan bien, se puede producir la infección del moco acumulado o una infección próxima puede propagarse al interior de los senos, lo que provoca la sinusitis

Debido a que la inflamación de los senos paranasales (sinusitis) es precedida, en la mayoría de los casos, por inflamación de la mucosa de la cavidad nasal (rinitis), es frecuente utilizar el término “rinosinusitis”.

Las causas de la rinosinusitis no están completamente establecidas, pueden tener su origen, tanto en niños como en adultos, en infecciones, alergias, algunos fármacos, entre otras causas. En ocasiones también se debe a cambios de temperatura, presión atmosférica o contaminantes ambientales (como la contaminación atmosférica, el humo del tabaco, la sequedad del aire…) pero la causa más común son las infecciones por virus, hongos o bacterias, aunque la causa más frecuente es la infección vírica, sobretodo en invierno, como los virus de la gripe.

En otras ocasiones puede tener una causa física, como obstrucciones (estrechamiento de conductos de drenaje de la nariz), pólipos nasales, desviaciones del tabique nasal, traumatismos o tumoraciones entre otras causas.

El cuadro clínico se produce después de un proceso infeccioso viral, en el cual hay inflamación y bloqueo del sistema de drenaje de los senos paranasales, este bloqueo puede se ocasionado también por desviaciones septales, alergia, pólipos nasales y cuerpos extraños.

Munocleosis infecciosa

La Mononucleosis infecciosa es una enfermedad provocada por un virus de la familia de los Herpes conocido como virus de Epstein-Barr.

El término de Mononucleosis infecciosa fue introducido en 1920 por Emil Pfeiffer, cuando se describió un síndrome caracterizado por fiebre, linfadenomegalias, cansancio y linfocitosis en seis pacientes. Pero en 1968, Henle demostró que el virus de Epstein-Barr era el agente etiológico de los síndromes mononucleócidos (MNS) asociados con la presencia de anticuerpos heterófilos.

Es una enfermedad infecciosa causada por el virus de Epstein Barr (VEB) que pertenece a la misma familia del virus del herpes. Con mucha menos frecuencia puede ser producida por el Citomegalovirus y en un 1% de los casos por Toxoplasma gondii.
Al virus de Epstein Barr también se le asocia con ciertas neoplasias como el linfoma de Burkitt africano, el carcinoma de nasofaringe indiferenciado y enfermedades linfoproliferativas.
Datos epidemiológicos y serológicos sugieren la asociación entre el VEB y la enfermedad de Hodgkin, aunque la exacta contribución del virus al desarrollo de este tumor no es conocida.
Está en investigación el papel que pueda desempeñar el VEB como cofactor en la patogénesis del cáncer de cuello uterino.
En los últimos años, se ha propuesto el virus de Epstein-Barr como el causante del Síndrome de Fatiga Crónica.

Es un trastorno viral transmitido al ser humano por la picadura de un zancudo previamente infectado. Además de fiebre y fuertes dolores articulares, produce otros síntomas, tales como dolores musculares, dolores de cabeza, náuseas, cansancio y erupciones cutáneas.

La enfermedad se da en África, Asia y el subcontinente indio. En los últimos decenios los vectores de la enfermedad se han propagado a Europa y las Américas. En 2007 se notificó por vez primera la transmisión de la enfermedad en Europa, en un brote localizado en el nordeste de Italia.
Se describió por primera vez durante un brote ocurrido en el sur de Tanzania en 1952. “Chikungunya” es una voz del idioma Kimakonde que significa “doblarse”, en alusión al aspecto encorvado de los pacientes debido a los dolores articulares.

El virus se transmite de una persona a otras por la picadura de zancudos hembra infectados. Generalmente los zancudos implicados son Aedes aegypti y Aedes albopictus, dos especies que también pueden transmitir otros virus, entre ellos el del dengue. Estos zancudos suelen picar durante todo el periodo diurno, aunque su actividad puede ser máxima al principio de la mañana y al final de la tarde. Ambas especies pican al aire libre, pero Aedes aegypti también puede hacerlo en ambientes interiores.

Un factor de riesgo importante es la proximidad de las viviendas a lugares de cría de los zancudos.

Virus del évola

La enfermedad del virus del Ébola es una patología vírica muy grave con una mortalidad que puede llegar al 90%. Se detectó por primera vez en 1976 en aldeas de África oriental situadas cerca del río Ébola, de donde proviene el nombre de dicha enfermedad.

Se considera que los murciélagos frugívoros, en particular Hypsignathus monstrosus, Epomops franqueti y Myonycteris torquata, son posiblemente los huéspedes naturales del virus del Ébola en África. Por ello, la distribución geográfica de los Ébola virus puede coincidir con la de dichos murciélagos.

Forma parte de la familia de los filovirus, virus con estructura filamentosa.

Son virus de ARN (en vez de ADN) que están representados fundamentalmente por el virus Ébola (del que se conocen cinco especies) y por el virus marburgo, del que se conoce una especie. El marburgo es endémico de regiones áridas de África y el Ébola de bosques lluviosos africanos.

El virus se detectó por vez primera en 1976 en dos brotes simultáneos ocurridos en Nzara (Sudán) y Yambuku (República Democrática del Congo). La aldea en que se produjo el segundo de ellos está situada cerca del río Ébola, que da nombre al virus.

Cuando una persona está infectada, la transmisión del virus es de persona a persona por contacto directo con órganos, sangre, secreciones, u otros líquidos corporales. También el estar en contacto con los cadáveres de personas fallecidas a causa del Ébola puede provocar el contagio a quien lo manipula. Por ello, las medidas de protección del personal sanitario ante estos casos, como los de las funerarias posteriormente en caso de fallecimiento, son vitales para que no se propague el virus.

Los pacientes son contagiosos mientras el virus esté presente en la sangre y las secreciones. El virus del Ébola se ha aislado en el semen hasta 61 días después de la aparición de la enfermedad en un caso de infección contraída en el laboratorio.

La EVE es una enfermedad vírica aguda grave que se suele caracterizar por la aparición súbita de fiebre, debilidad intensa y dolores musculares, de cabeza y de garganta, lo cual va seguido de vómitos, diarrea, erupciones cutáneas, disfunción renal y hepática y, en algunos casos, hemorragias internas y externas. Los resultados de laboratorio muestran disminución del número de leucocitos y plaquetas, así como elevación de las enzimas hepáticas.

Emfermedades

Estas son probocadas por microorganismos patogenos, causando la muerte de millones de personas en el mundo, estas enfermedades suelen ser o muy simples o muy nosivas, ejemplos como el cancer, el sida,etc

paera estas existen las vacunas, creadas para estimular el sistema inmune y haciendo que el patogeno no se reproduzca.

Virus

VIRUS:

Este microorganismo se pueden reproducir dentro de las células del individuo infectando el organismo del individuo y causando enfermedades,pueden llegar a existir mas 5.000 virus distintos, tienen un tamaño demasiado pequeño como para ser vistos por microscopio óptico, excepto algunos.
La composición de virus varia según el tipo de virus, estos son;

VIRUS ENVUELTOS:
Son virus con una doble capa lipídica, y su material genético, sea de ADN o ARN, es envuelto por una cápside proteica.

VIRUS NO ENVUELTOS:
Carecen de una doble capa lipídica, y su material genético es envuelto por una cápside proteica.

Los virus más pequeños están compuestos por ácido nucleico.El ácido nucleico es el genoma viral, ubicado en el interior de la partícula, y pude ser ADN y ARN.

Los virus se caracterizan por estar compuestos por ADN o ARN.
ADN VIRALES:
La mayoría de los virus presentan un genoma bicatenario, con excepción de los parvovirus, constituidos por ADN monocatenario. Además las moléculas del ADN pueden ser circulares o lineales.

ARN VIRALES:
Los ARN virales de un animal son en su gran mayoría de cadena simple, siendo Reoviridae y Birnaviridae las unicas familias que presentan como genoma ARN bicatenario.En algunos grupos de virus, el ARN genómico estsá segmentado en varios fragmentos, cuyo número es característico de cada familia.

CÁPSIDES:
Cápside es una proteina que protege el ADN, en los virus no envueltos es la encargada de establecer a través de alguna de sus proteínas la unión con la célula que será parasitada por el virus. Asimismo,las proteínas de la cápside contiene los determinantes antigénicos contra los que el sistema inmune  del huésped elaborará la respuesta de anticuerpos en defensa del organismo.

Hay 2 tipos básicos de estructura que pueden presentar las cápsides virales: simetría icosaédrica, observándose el virión al microscopio de forma aproximadamente esférica, o simetría helicoidal, resultando nucleocápsoides filamentosas tubulares pero que pueden estar encerradas dentro de una envoltura que confiere a la partícula forma esférica o de bastón.

Metazoarios

METAZOARIOS:


Estos microorganismos parasitarios a diferencia de los anteriormente mencionados estos se pueden ver a simple vista , muy pocos tienen un tamaño microscopico.

Estos tampoco tienen una forma definida de echo estos tienen formas muy variadas, un ejemplo son las esponjas

Se presentan en animales con un solo plano de simetría  (el sagital),que divide al organismo en 2 mitades exactamente iguales, (lado derecho e izquierdo),existen además la región anterior y posterior o caudal, y la región ventral y dorsal.

Se presenta en animales con varios planos de simetría cada uno de los cuales de divide el organismo en mitades iguales, las partes del cuerpo se disponen al rededor de un eje central y solo se distinguen la región oral y aboral.

Se presenta en animales con varios planos  simetría cada uno de los cuales divide al organismo en mitades iguales , las partes del cuerpo se disponen alrededor de un eje central y solo se  distinguen  la región oral y laboral.

REPRODUCCIÓN ASEXUAL:
En este proceso no intervienen gametos. Hay varios mecanismos asexuales (fragmentación gemación) un solo progenitor de origen a uno o más  individuos, algunos animales se reproducen asexualmente. Ejemplos. Esponjas,medusas,anémonas,etc...

REPRODUCCIÓN  ASEXUAL POR FRAGMENTACIÓN:
Se presenta en platelmintos y esponjas,el organismo se fragmenta de manera natural o por una lesión y cada uno de los fragmentos  da lugar a un individuo completo, implica proceso de regeneración.

REPRODUCCIÓN ASEXUAL POR GEMACIÓN:
El individuo forma un brote o yema, que crece y finalmente constituye un nuevo organismo, puede permanecer adherido a su progenitor o desprenderse.Es la manera en como en como se forma las colonias de coral. Ejemplo. Celenterados y Esponjas.

REPRODUCCIÓN ASEXUAL POR GEMACIÓN:
A-Coral. B-Colonias hidroide, ambos se forman por gemación.


REPRODUCCIÓN SEXUAL

La reproducción sexual implica la formación de gametos masculinos y femeninos y su fusión para formar un nuevo organismo. Estas células las pueden producir progenitores distintos o un mismo progenitor, las gónadas son los órganos donde se forman los ovarios óvulos.

Protozoarios

PROTOZOARIOS:
Son microorganismos unicelulares eucariotas que viven en ambientes humedos o ambientes acuáticos. Estos microorganismos se pueden reproducir tanto de forma asexual como sexual, la reproducción asexual es bipartición y la forma sexual es por isogametos o por intercambio de material genético.

Estos pueden ser vistos fácilmente por un microscopio ya que estos crecen hasta un milímetro. Los protozoarios son considerados drepedadores, ests pueden cazar mricohongos unicelulares,filamentos,algas o bacterias.

Los protozoarios pueden absorber su alimeto a tráves de sus membranas celulares.Estos dirigen su alimento al estomago.

Los protozoarios se mueven gracias a los flagelos u otros organoides , pero pocos de estos son inmóviles, estos se dividen en:

CLASE RIZOPODA:


Se caracterizan por la presencia de seudopódos que se utiliza para su alimentación y para trasladarse. Los seudopódos son distintos en forma y estructura, los seudopódos pueden cambiar de forma, se puede tratar de un deslizamiento simultaneo de ciertas proteínas.

Algunos rizopodos adquirieron esqueletos al evolucionar, los rizopodos se diferencian por su esqueleto o seudópodo.

CLASE MASTIGOPHORA:


Estos se caracterizan por tener flagelos en su fase adulta, se dividen en zooflagelados y fitoflagelados.Los fito flagelados solo peseen 1 o 2 flagelos y cloroplastos, se encuentran muchos como Chamydomonas,volvox,paranema y euglena.
Los zooflagelos tiene 1 o más flagelos, son olozoicos y saprozoícos y crecen de cloroplastos,la mayoria abitan como simbiontes de otros animales.Se mueven con ayuda de sus flagelos, algunos son desiguales uno es el que dirige el movimiento y los otros lo siguen

CLASE CILIOPHORA:


Son formas un unicelulares, relativamente grandes, con una estructura grande y compleja, que hace pensar más en la anatomía de un pequeño animal, estos tienen 3 caracteristica:
Su superficie aparece cubierta de cilios alineados con los que se mueve de forma activa y veloz.
Tienen 2 núcleos, micronúcleo y macronúcleo, el micronúcleo es reservado para la reproduccion sexual que realiza esporádicamente.
La mayoría de ellos realizan la fagocitosis mediante la que se alimentan a tráves de una zona especializada, hundida, llamada citostoma, es decir , boca celular.

Hongos

HONGOS:

Los hongos o funjis son organismos eucariotas. Estos estan clasificados en un reino diferente al de las plantas ya que estos no tienen clorofilia estos suelen tener un tamaño muy variado y con formas también muy variadas.

Estos se encuentran en diversos hábitats, comúnmente se encuentran en lugares húmedos, algunos son simbiontes y pueden controlar insectos, estos hongos suelen poseer el cuerpo del bicho y haciendo aveces que este suba a la parte más alta de una planta siendo visible para aves.

algunos de estos hongos suelen tener inteligencia y asi controlar a un insecto como las hormigas u otros bichos

Campylobacter jejuni

Campylobacter jejuni

Bacteria que es la causa más común de diarrea de origen bacteriano en los Estados Unidos.

Información que debe conocer: Los niños menores de 1 año tienen la tasa más alta de infecciones porcampylobacter. Los bebés no nacidos y los lactantes son más susceptibles la primera vez que son expuestos a esta bacteria. Además, el plazo para buscar asistencia médica para los bebés es bajo.

FUENTES DE ALIMENTACION:

Leche cruda, agua no tratada, carne de res, pollo o pescados crudos y que no estén bien cocidos.

SINTOMAS:

Diarrea (en algunos casos, con sangre), calambres estomacales, fiebre, dolores musculares, dolor de cabeza y náuseas.

¿Como detectar a un patógeno?

Los nuevos métodos de detección e identificación de patógenos microbianos, basados en el ADN, ofrecen ventajas tanto para los productores como para los consumidores. La seguridad microbiológica de los alimentos continúa suscitando gran preocupación entre todos los componentes de la cadena alimentaria, del campo a la mesa. Productores, transformadores y encargados de la elaboración de alimentos toman todas las precauciones posibles para evitar que la comida que ofrecen pueda provocar una intoxicación. Entre los sistemas para la gestión de la seguridad alimentaria que han demostrado ya resultados satisfactorios cabe mencionar el sistema de Buenas Prácticas de Fabricación y el denominado Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos. Un aspecto importante de estos sistemas preventivos que garantizan la seguridad, es que determinan si los patógenos en potencia se encuentran en los productos en crudo o en el entorno de la cadena de producción alimentaria en cuestión.

Tiempo y precisión

Las pruebas de detección de agentes patógenos siempre han requerido largos análisis a cargo de personal muy cualificado. En la última década, esos análisis tradicionales se han sustituido por métodos que se sirven del ADN, mucho más rápidos. Un técnico puede realizarlos en cuestión de pocas horas, mientras que las técnicas antiguas podían llevarle varios días a un microbiólogo altamente preparado. Estos nuevos métodos, al utilizar información genética para detectar las bacterias, proporcionan resultados más precisos que los tradicionales, basados en las características bioquímicas e inmunológicas, que estaban sujetos a las condiciones del entorno.

Tanto de tan poco

Muchos de los nuevos métodos dependen de la ampliación enzimática o reacción en cadena de la polimerasa (polymerase chain reaction, PCR), que ha revolucionado en los últimos años gran parte de la biología molecular, ya que permite obtener cantidades considerables de ADN a partir de muestras ínfimas. Otros se basan en una técnica denominada hibridación del ADN. Los primeros resultan de gran utilidad para confirmar la presencia o ausencia de agentes patógenos determinados en los alimentos. Para comprobar la existencia de un germen en particular, como la bacteria de la salmonela, se toma una muestra del alimento en cuestión y se favorece el desarrollo de cualquier bacteria en él. Se extrae luego el ADN de las bacterias y, mediante la técnica de PCR, se amplifican las pequeñas cantidades de ADN extraídas hasta obtener cantidades fáciles de identificar. La PCR sólo amplificará el ADN del organismo elegido (en este caso, la salmonela) y, de estar presente, resultará fácil de detectar. Diversos métodos de producción comercial para toda una serie de bacterias patógenas están ya disponibles.

En busca de la pareja ideal

Cuando se trata de identificar de forma precisa ciertos patógenos en materias primas, a lo largo de la cadena de producción o en los productos finales, se aplican técnicas basadas en la hibridación del ADN, que proporcionan las "huellas" del ADN de los microbios. Existe una versión automatizada de este sistema, que compara la huella del ADN de cualquier muestra con otras almacenadas en una base de datos y archiva luego el prototipo, así como las referencias relativas a su origen.

Al cotejar esas huellas características a través de todo el proceso de producción alimentaria, se puede establecer el origen del agente patógeno. A modo de ejemplo, una empresa del sector alimentario detectó recientemente el Estafilococo de la epidermis en sus productos mediante los procedimientos de garantía de calidad habituales. La tecnología reciente permitió descubrir que, de entre las diversas fuentes posibles de dicho espécimen patógeno en la planta de producción, el origen de la contaminación eran las manos de un empleado, con lo que pudieron tomarse medidas correctivas inmediatas y de bajo coste, en lugar de verse forzados a suspender la actividad para realizar una costosísima descontaminación general.

Gracias a estos nuevos métodos novedosos basados en el ADN, se puede identificar rápidamente el origen de patógenos y retirar de la venta los alimentos afectados. Es indudable que tanto los productores como los consumidores se benefician de estas técnicas, que permiten llevarles la delantera a los agentes patógenos.