Metazoarios

METAZOARIOS:


Estos microorganismos parasitarios a diferencia de los anteriormente mencionados estos se pueden ver a simple vista , muy pocos tienen un tamaño microscopico.

Estos tampoco tienen una forma definida de echo estos tienen formas muy variadas, un ejemplo son las esponjas

Se presentan en animales con un solo plano de simetría  (el sagital),que divide al organismo en 2 mitades exactamente iguales, (lado derecho e izquierdo),existen además la región anterior y posterior o caudal, y la región ventral y dorsal.

Se presenta en animales con varios planos de simetría cada uno de los cuales de divide el organismo en mitades iguales, las partes del cuerpo se disponen al rededor de un eje central y solo se distinguen la región oral y aboral.

Se presenta en animales con varios planos  simetría cada uno de los cuales divide al organismo en mitades iguales , las partes del cuerpo se disponen alrededor de un eje central y solo se  distinguen  la región oral y laboral.

REPRODUCCIÓN ASEXUAL:
En este proceso no intervienen gametos. Hay varios mecanismos asexuales (fragmentación gemación) un solo progenitor de origen a uno o más  individuos, algunos animales se reproducen asexualmente. Ejemplos. Esponjas,medusas,anémonas,etc...

REPRODUCCIÓN  ASEXUAL POR FRAGMENTACIÓN:
Se presenta en platelmintos y esponjas,el organismo se fragmenta de manera natural o por una lesión y cada uno de los fragmentos  da lugar a un individuo completo, implica proceso de regeneración.

REPRODUCCIÓN ASEXUAL POR GEMACIÓN:
El individuo forma un brote o yema, que crece y finalmente constituye un nuevo organismo, puede permanecer adherido a su progenitor o desprenderse.Es la manera en como en como se forma las colonias de coral. Ejemplo. Celenterados y Esponjas.

REPRODUCCIÓN ASEXUAL POR GEMACIÓN:
A-Coral. B-Colonias hidroide, ambos se forman por gemación.


REPRODUCCIÓN SEXUAL

La reproducción sexual implica la formación de gametos masculinos y femeninos y su fusión para formar un nuevo organismo. Estas células las pueden producir progenitores distintos o un mismo progenitor, las gónadas son los órganos donde se forman los ovarios óvulos.

Protozoarios

PROTOZOARIOS:
Son microorganismos unicelulares eucariotas que viven en ambientes humedos o ambientes acuáticos. Estos microorganismos se pueden reproducir tanto de forma asexual como sexual, la reproducción asexual es bipartición y la forma sexual es por isogametos o por intercambio de material genético.

Estos pueden ser vistos fácilmente por un microscopio ya que estos crecen hasta un milímetro. Los protozoarios son considerados drepedadores, ests pueden cazar mricohongos unicelulares,filamentos,algas o bacterias.

Los protozoarios pueden absorber su alimeto a tráves de sus membranas celulares.Estos dirigen su alimento al estomago.

Los protozoarios se mueven gracias a los flagelos u otros organoides , pero pocos de estos son inmóviles, estos se dividen en:

CLASE RIZOPODA:


Se caracterizan por la presencia de seudopódos que se utiliza para su alimentación y para trasladarse. Los seudopódos son distintos en forma y estructura, los seudopódos pueden cambiar de forma, se puede tratar de un deslizamiento simultaneo de ciertas proteínas.

Algunos rizopodos adquirieron esqueletos al evolucionar, los rizopodos se diferencian por su esqueleto o seudópodo.

CLASE MASTIGOPHORA:


Estos se caracterizan por tener flagelos en su fase adulta, se dividen en zooflagelados y fitoflagelados.Los fito flagelados solo peseen 1 o 2 flagelos y cloroplastos, se encuentran muchos como Chamydomonas,volvox,paranema y euglena.
Los zooflagelos tiene 1 o más flagelos, son olozoicos y saprozoícos y crecen de cloroplastos,la mayoria abitan como simbiontes de otros animales.Se mueven con ayuda de sus flagelos, algunos son desiguales uno es el que dirige el movimiento y los otros lo siguen

CLASE CILIOPHORA:


Son formas un unicelulares, relativamente grandes, con una estructura grande y compleja, que hace pensar más en la anatomía de un pequeño animal, estos tienen 3 caracteristica:
Su superficie aparece cubierta de cilios alineados con los que se mueve de forma activa y veloz.
Tienen 2 núcleos, micronúcleo y macronúcleo, el micronúcleo es reservado para la reproduccion sexual que realiza esporádicamente.
La mayoría de ellos realizan la fagocitosis mediante la que se alimentan a tráves de una zona especializada, hundida, llamada citostoma, es decir , boca celular.

Hongos

HONGOS:

Los hongos o funjis son organismos eucariotas. Estos estan clasificados en un reino diferente al de las plantas ya que estos no tienen clorofilia estos suelen tener un tamaño muy variado y con formas también muy variadas.

Estos se encuentran en diversos hábitats, comúnmente se encuentran en lugares húmedos, algunos son simbiontes y pueden controlar insectos, estos hongos suelen poseer el cuerpo del bicho y haciendo aveces que este suba a la parte más alta de una planta siendo visible para aves.

algunos de estos hongos suelen tener inteligencia y asi controlar a un insecto como las hormigas u otros bichos

Campylobacter jejuni

Campylobacter jejuni

Bacteria que es la causa más común de diarrea de origen bacteriano en los Estados Unidos.

Información que debe conocer: Los niños menores de 1 año tienen la tasa más alta de infecciones porcampylobacter. Los bebés no nacidos y los lactantes son más susceptibles la primera vez que son expuestos a esta bacteria. Además, el plazo para buscar asistencia médica para los bebés es bajo.

FUENTES DE ALIMENTACION:

Leche cruda, agua no tratada, carne de res, pollo o pescados crudos y que no estén bien cocidos.

SINTOMAS:

Diarrea (en algunos casos, con sangre), calambres estomacales, fiebre, dolores musculares, dolor de cabeza y náuseas.

¿Como detectar a un patógeno?

Los nuevos métodos de detección e identificación de patógenos microbianos, basados en el ADN, ofrecen ventajas tanto para los productores como para los consumidores. La seguridad microbiológica de los alimentos continúa suscitando gran preocupación entre todos los componentes de la cadena alimentaria, del campo a la mesa. Productores, transformadores y encargados de la elaboración de alimentos toman todas las precauciones posibles para evitar que la comida que ofrecen pueda provocar una intoxicación. Entre los sistemas para la gestión de la seguridad alimentaria que han demostrado ya resultados satisfactorios cabe mencionar el sistema de Buenas Prácticas de Fabricación y el denominado Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos. Un aspecto importante de estos sistemas preventivos que garantizan la seguridad, es que determinan si los patógenos en potencia se encuentran en los productos en crudo o en el entorno de la cadena de producción alimentaria en cuestión.

Tiempo y precisión

Las pruebas de detección de agentes patógenos siempre han requerido largos análisis a cargo de personal muy cualificado. En la última década, esos análisis tradicionales se han sustituido por métodos que se sirven del ADN, mucho más rápidos. Un técnico puede realizarlos en cuestión de pocas horas, mientras que las técnicas antiguas podían llevarle varios días a un microbiólogo altamente preparado. Estos nuevos métodos, al utilizar información genética para detectar las bacterias, proporcionan resultados más precisos que los tradicionales, basados en las características bioquímicas e inmunológicas, que estaban sujetos a las condiciones del entorno.

Tanto de tan poco

Muchos de los nuevos métodos dependen de la ampliación enzimática o reacción en cadena de la polimerasa (polymerase chain reaction, PCR), que ha revolucionado en los últimos años gran parte de la biología molecular, ya que permite obtener cantidades considerables de ADN a partir de muestras ínfimas. Otros se basan en una técnica denominada hibridación del ADN. Los primeros resultan de gran utilidad para confirmar la presencia o ausencia de agentes patógenos determinados en los alimentos. Para comprobar la existencia de un germen en particular, como la bacteria de la salmonela, se toma una muestra del alimento en cuestión y se favorece el desarrollo de cualquier bacteria en él. Se extrae luego el ADN de las bacterias y, mediante la técnica de PCR, se amplifican las pequeñas cantidades de ADN extraídas hasta obtener cantidades fáciles de identificar. La PCR sólo amplificará el ADN del organismo elegido (en este caso, la salmonela) y, de estar presente, resultará fácil de detectar. Diversos métodos de producción comercial para toda una serie de bacterias patógenas están ya disponibles.

En busca de la pareja ideal

Cuando se trata de identificar de forma precisa ciertos patógenos en materias primas, a lo largo de la cadena de producción o en los productos finales, se aplican técnicas basadas en la hibridación del ADN, que proporcionan las "huellas" del ADN de los microbios. Existe una versión automatizada de este sistema, que compara la huella del ADN de cualquier muestra con otras almacenadas en una base de datos y archiva luego el prototipo, así como las referencias relativas a su origen.

Al cotejar esas huellas características a través de todo el proceso de producción alimentaria, se puede establecer el origen del agente patógeno. A modo de ejemplo, una empresa del sector alimentario detectó recientemente el Estafilococo de la epidermis en sus productos mediante los procedimientos de garantía de calidad habituales. La tecnología reciente permitió descubrir que, de entre las diversas fuentes posibles de dicho espécimen patógeno en la planta de producción, el origen de la contaminación eran las manos de un empleado, con lo que pudieron tomarse medidas correctivas inmediatas y de bajo coste, en lugar de verse forzados a suspender la actividad para realizar una costosísima descontaminación general.

Gracias a estos nuevos métodos novedosos basados en el ADN, se puede identificar rápidamente el origen de patógenos y retirar de la venta los alimentos afectados. Es indudable que tanto los productores como los consumidores se benefician de estas técnicas, que permiten llevarles la delantera a los agentes patógenos.